1. Bandeng Sapit
Makanan khas Gresik yang pertama adalah Bandeng Sapit. Sesuai dengan namanya, makanan ini merupakan olahan ikan bandeng menggunakan sapit. Bandeng Sapit diberi olesan bumbu dan diproses dengan cara dipanggang.
Olesan bumbu Bandeng Sapit merupakan campuran dari berbagai macam rempah yaitu lengkuas, cabai merah, bawang merah, kemiri, kunyit, bawang putih, gula dan garam.
2. Otak Otak Bandeng
Selain Bandeng Sapit, ada lagi olahan ikan bandeng khas Gresik yang bernama Otak-Otak Bandeng.
Makanan ini merupakan olahan ikan bandeng yang dihaluskan dan dibumbui. Bumbu yang digunakan adalah ketumbar, bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, gula dan garam. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh.
3. Nasi Krawu
Nasi Krawu merupakan sajian nasi menggunakan daun pisang dengan lauk semur dading, sayatan daging sapi, serundeng dan sambal terasi.
Ada banyak tempat makan Nasi Krawu yang ada di Gresik. Jika kamu ingin mencicipi sajian nasi khas Gresik yang satu ini bisa mengunjungi Nasi Krawu Bu Tiban, Nasi Krawu Bu Rida, Nasi Krawu Mbuk Su, Nasi Krawu Bu Timan atau Nasi Krawu Bu Azza.
4. Pudak
Pudak merupakan kue khas Kabupaten Gresik yang terbuat dari bahan utama tepung beras. Bahan lain yang digunakan Kue Pudak khas Gresik adalah santan dan gula jawa/pasir.
Olahan dari bahan-bahan tadi dimasukkan ke dalam pelepah daun pisang yang biasa disebut Ope. Selain menggunakan tepung beras, ada juga Kue Pudak yang dibuat menggunakan sagu sehingga dinamakan Pudak Sagu.
5. Martabak Usus
Jika biasanya martabak berisi telur dan sayur, maka martabak khas Gresik ini berbeda. Kamu patut untuk mencoba martabak yang diolah bersama usus ini.
Martabak usus memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan martabak telur. Jika ingin mencoba martabak usus ini bisa datang ke Jalan Akim Kayat dan Jalan Abdul Karim. Di sepanjang jalan tersebut kamu bisa menemukan penjual martabak usus.